酸菜鱼腌制怎样才好吃?鱼你在一起酸菜鱼支招

　　当今生活中人们吃过酸菜鱼的美味滋味，腌制酸菜鱼鱼肉，是处理酸菜鱼制作的关键，需把鱼肉切好再适度腌制处理，通过上盐揉搓腌制即可，通过摩擦清洗鱼肉片上的黏液和异味，能有效起到去腥效果，通过腌制处理使鱼肉片雪白，腌制肉腥味小口感更佳。

　　制作酸菜鱼时需上浆，切好鱼片和胡椒后加盐分和干淀粉抓匀处理，腌制15分钟左右后人们即可轻松地烹饪，从而使鱼肉味道更鲜美如初，再添加蛋白和淀粉让鱼肉片质地更加柔软。酸菜鱼腌制过程中添加调料成分，比如干辣椒和葱、姜、蒜等不同的配料，热泼油处理让酸菜鱼吃着味道更出色。

　　放入酸菜和辣椒后加水进行蒸煮处理，放入鱼头和鱼骨烹饪，快熟时捞出放入锅内生鱼片，鱼肉片味道鲜嫩蒸煮需谨慎，鱼肉片煮2-3分钟后放入调料和热油即可，在加热油过程中鱼肉片撒上干辣椒和花椒，热泼油的热劲使得酸菜鱼麻辣入味，这样吃酸菜鱼很下饭，味道酸爽口舌更享受，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。