如何烹饪酸菜鱼才美味呢?鱼你在一起酸菜鱼教你

　　生活中很多人都品尝过酸菜鱼，今天带大家了解酸菜鱼烹饪工艺，酸菜鱼美食吃着非常下饭，热气腾腾酸菜鱼，能够轻松满足就餐需求。其中，美味的酸菜鱼吃着爽滑，汤汁入口满满酸爽浓郁的体验，生活中喜欢吃酸菜鱼的人很多，美味佳肴酸菜鱼让很多人羡慕，平时居家很多人居家烹饪酸菜鱼。

　　酸菜鱼烹饪时优选黑鱼或草鱼、无刺巴沙鱼，酸菜鱼的鱼骨和鱼肉需要分开，之后适度腌制生鱼肉，比如用盐和料酒和淀粉、蛋白混合上浆，但是上浆前需要清洗血水及黏液，这样鱼肉片吃着拥有很小的腥味，让人吃着酸菜鱼味道更浓郁。

　　处理好酸菜鱼肉后再把调料与配料混合炒制，加水放入鱼骨进行蒸煮处理，在鱼骨快熟时捞出鱼骨和鱼头，这时加入清洗、腌制、上浆后的鱼片，加热和蒸煮2分钟出盘。最后放上干辣椒和葱姜蒜等调料，再加热少量热油，泼在鱼肉片上即可，这样一道鲜美的酸菜鱼可慢慢享用了，点击了解鱼你在一起酸菜鱼加盟。