烹饪酸菜鱼不难，看鱼你在一起支招

　　现在很多人喜欢品尝美食酸菜鱼，今天带大家认识下酸菜鱼如何烹饪的，酸菜鱼属有经典美味，就餐时吃着美味下饭，热腾腾酸菜鱼搭配米饭就餐，能够轻松覆盖众人的个性味蕾。酸菜鱼吃起来爽滑诱人，咀嚼汤汁酸爽诱人，生活中不少人吃过美味的酸菜鱼这道菜，美味酸菜鱼广受众人青睐，因此很多人选择拒绝烹饪酸菜鱼这道菜。

　　烹饪酸菜鱼可选黑鱼或草鱼、无刺巴沙鱼，而且烹饪过程中把酸菜鱼鱼骨和鱼肉分离，再适度腌制鱼肉片即可，盐和料酒和淀粉非常重要，混合上浆处理鱼肉片，在上浆前需清洗血水及黏液，这样有效降低鱼肉片腥味，从而能够让酸菜鱼味道非常浓郁鲜美诱人。

　　居家烹饪酸菜鱼肉片时，应把调料与配料混合进行烹饪，炒制后加水放鱼骨蒸煮即可，再捞出鱼骨和鱼头后清洗、腌制、上浆，经过不同环节处理后，再对鱼片加热处理，蒸煮2分钟即可出盘就餐了。最后放上干辣椒和葱、姜、蒜配料，加热适量热油倒在鱼肉片上即可，这样可瞬间激发出调料的香味，轻松让酸菜鱼味道吃着浓郁可口更诱人，鱼你在一起。