好吃开胃的酸菜鱼是如何做出来的呢?

　　酸菜鱼是一道好吃又开胃的美味佳肴，其实，平时周末时间比较充裕的话自己也可以做一下，那美味的酸菜鱼是如何做出来的呢?那首先我们来了解下酸菜鱼属于什么样的菜系，其实，酸菜鱼属于一道地道的川菜菜系，也被称之为酸鱼汤，平时吃起来十分的酸辣爽口，也可以说很开胃很下饭，所以很受大众人们的喜爱，但是，我们很多人吃酸菜鱼的时候都是去店里吃，其实，无论那种方式都可以品尝到酸菜鱼的酸爽味道。

　　那好吃又开胃的酸菜鱼是如何做出来的呢?下面我带大家了解下酸菜鱼的做法，首先需要准备草鱼一条酸菜一包，此外便是葱姜蒜和干辣椒等配料和料酒、盐等调料。而第一步便是把草鱼清洗干净，然后剁开成为一片一片的肉片，其中把鱼骨和鱼头挑出来备用，当然也可以采用巴沙鱼等不含鱼刺的鱼种，这样能够在吃的时候更加的轻松省事，没有鱼刺的打扰。

　　之后清洗鱼肉饼加入调料和盐搅拌均匀备用，用调料煸炒酸菜并且加入鱼骨和骨头炖10分钟左右，然后再倒入鱼肉片轻微煮一下放入盘中。再起锅烧油添加调料，把干辣椒放到盘内加上热油，这样一盆香喷喷的酸菜鱼便做好了，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。