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来源:鱼你在一起              发布日期:2022-01-10 11:29

酸菜鱼中的酸菜什么放入呢?别搞混否则腥味很大

  

  很多人都反映自己家里烹饪的酸菜鱼有一股鱼腥味,这是怎么回事呢?其实,酸菜鱼在制作的过程中还是有一定的复杂流程的,否则可能导致腥味大又不好吃。不过,对于烹饪熟练的人们来说,学会烹饪酸菜鱼味道还是蛮可以的。其实,酸菜鱼是由于酸菜和鱼片组成的结合体,酸菜可谓每个商场几乎都有,其实,一袋就可以够你烹饪好几顿酸菜鱼。其实,鱼肉片的选择相对来说比较讲究的,这与平时的炒菜或者烧菜还是有很大的区别的。

  首先选择活鱼保持鱼肉的鲜嫩,如果浆鱼片效果不好口感就会上劲,没有那么的鲜嫩爽滑,但是,现在我们了解下烹饪的重点是什么,在之前的准备都是为了这个铺垫,把鱼肉片控干水分,并且之前还得做好鱼肉片的加盐搓洗,这样能够更有效地清除1其中的黏液和血水,并且及时地做好上浆处理。

  加上鸡蛋和淀粉、盐分并成分搅拌处理,静止腌制15分左右,这样就可以为后面备用了。然后,起锅烧油加入调料放入酸菜并加入鱼骨或者鱼头,加热10分钟之后放入鱼肉片,这样就可以出锅了,放入盘中加上干辣椒浇上热油,香喷喷的一碗酸菜鱼便热气腾腾地出锅了,点击了解鱼你在一起酸菜鱼

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